關心腦部健康與失智趨勢
大家常關心的大腦健康議題，最近因為前副總統吳敦義傳出前額葉退化而受到高度關注。營養師高敏敏提醒大家，失智症已經不再只是長輩專屬的問題，年輕人也可能面臨這樣的狀況。面對腦部退化與認知功能的變化，我們不妨從日常飲食開始調整，及早幫大腦建立防護網。
什麼是麥得飲食
想要好好照顧大腦，營養師推薦了一種結合地中海飲食與得舒飲食優點的「麥得飲食」。這種飲食方式的核心概念很簡單，就是盡量多挑選天然的原型食物，同時減少吃高度加工的食品。這不只能夠幫助身體穩定血壓，還可以有效延緩認知的退化，是照顧腦部健康的好方法。
10大護腦好食物與建議份量
在日常生活中，我們可以透過吃對食物來滋養大腦。蔬菜類每天都要攝取，而且要選擇深綠色以及各種繽紛色彩的蔬菜；主食方面可以把白米飯換成燕麥或糙米，建議每天吃3份；日常烹調時，建議優先選擇橄欖油。蛋白質的來源也有講究，每週可以吃3次非油炸的豆製品，每週吃2次白肉雞肉，以及每週吃1次深海魚。另外，每天補充1湯匙的堅果，每週吃2次莓果類，其中又以藍莓是最好的選擇。如果平常本身就有喝酒習慣的人，每天可以喝30至150cc的紅酒；但如果平時沒有喝酒，就完全不需要勉強自己去喝。
5大傷腦食物要忌口
除了多吃對大腦有益的食物之外，有些食物可能會對大腦造成負擔，平常需要適量忌口。奶油和人造奶油的攝取量應該控制在每天少於1茶匙；起司類每週最多吃1次；紅肉以及火腿、培根、牛排這類的加工肉品，每週最好限制在2份以內。另外像是炸雞、薯條這類的速食，每週不超過1次；而冰淇淋、蛋糕等甜食零嘴，每週也要控制在4次以下。
結語
腦部健康需要我們從日常生活中及早關注，透過麥得飲食多吃天然原型食物並遠離加工品，是保護大腦的好方法。飲食調整是一個長期的過程，若有健康相關疑問建議諮詢專業醫療人員。
常見問題
Q1. 前額葉退化與失智有關嗎？
前額葉與我們的執行功能、判斷力及行為控制有密切關係，退化可能會影響認知表現，而失智症也涵蓋了多種認知功能下降的狀況。
Q2. 麥得飲食一定要喝酒嗎？
不是的，只有原本就有飲酒習慣的人可以適量飲用紅酒，不喝酒的人不需要為了護腦而開始喝酒。
Q3. 年輕人也需要注意腦部健康嗎？
需要的，因為失智症已經出現年輕化趨勢，越早建立良好的飲食習慣，就能越早為大腦累積保護力。